RESEPI CHILLI CRAB TELUR PECAH FAVORITE ANAK NOMBOR DUA IBU

Hari closing pun masak beria?

Memang.

Nampak je beria.

Tapi, tak beria pun sebenarnya.

Kebetulan jumpa saiz puas hati dekat Kedai Acheh balik kerja semalam, terus beli mengenangkan anak-anak suka sangat makhluk bersepit ni.

3 ekor, ngam dengan duit yang berbaki dalam purse. Lama dah tak withdraw.

Resepi senang amat.

Ketam masak suka hati.

Garam kunyit kan ketam.

Goreng sekejap sampai bertukar warna.

Kisar basah bawang putih, bawang besar dan udang kering.

Cedok sikit balance minyak, tumiskan daun kari sampai wangi. Masukkan bahan kisar, followed by serbuk cili dan serbuk kari (bancuh siap-siap sampai jadi paste). *Nak guna cili kering blend pun boleh, ikut suka apa ada kat rumah.

Tumis lagi, kacau sekali sekala sampai pecah minyak. *Kalau suka sambal banyak, lebihkan bawang besar.

Masukkan sedikit air dan sos tomato. Perasakan garam gula, then jilat sikit. Kena ada rasa manis, masin, masam dan light rempah kari after taste.

Dah puas hati semua, masukkan ketam, tutup kuali sekejap biar sambal sebati dekat ketam dan naik wap.

Wap naik, minyak pun naik sekali lagi, yaaasss. Masak sambal ni, biar pecah minyak banyak-banyak kali tak apa. Sedap. Tak sakit perut, inshaAllah.

Last step, pecahkan 2 biji telur. Biarkan kental sekejap, baru kacau perlahan, manja-manjah.

Tutup api dan taburkan daun ketumbar. Siap!

Natijahnya, anak-anak bukan saja makan bertambah, tapi sebab puas hati dapat kekoh ketam, semuanya bakal behave sehingga tertidur semula tengah malam nanti, percayalah.

Bangun tidur, dah masuk bulan baru.

What a peaceful closing day

Ini style Kak Ebah.

Lain mak, mesti lain cara kan?