RESEPI GULAI AYAM SIMPLE VERSI KELANTAN, ANAK-ANAK MAKAN BERTAMBAH BERKALI-KALI!

Ramai orang tak puas hati sebab bila teka salah saya ni berasal dari negeri mana ahaha.

 

Sama macam masa kami DUO 9 SIBLINGS pergi 2nd stage Audition di Seri Pentas last year, produser tanya negeri asal sebab konon nak letak each group ni dengan nama negeri masing-masinglah!

 

To be exact, saya ni lahirnya di sini.

 

Abah asal Kelantan, mama anak jati Perlis. 

 

Senang cerita saya ni UNIVERSAL la. From Kutub Utara to Kutub Timur gitu.

 

Just cut the story short, hari ni kita nak share resepi dari Pantai Timur.

 

RESEPI GULAI AYAM NASI BERLAUK

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam
• 5 biji telur ayam
  
• 3 biji kentang - ini optional (saya suka sebab nanti kuah pekat)
  
• 3 ulas bawang putih - dikisar
  
• 1 inci halia - dikisar
• 1 batang kulit kayu manis
• 3 kuntum bunga lawang
  
• 3-4 keping hirisan lengkuas - dikisar
  
• 1- 2 biji bawang besar saiz sederhana - dikisar
• 1 sudu cili boh (cili kering mesin sendiri)
• 1 paket kecil serbuk gulai
• 1 paket kecil serbuk kari
• 1 kotak santan kara kotak kecil (saya perah sendiri satu biji kelapa)
  
• garam secukup rasa
• sekeping nisse @ gula melaka, sukatan sesuai
  
• minyak untuk menumis
  

Cara-cara memasak :

1. Tumiskan bahan kisar sehingga terbit bau wangi dan kekuningan

2. Masukkan kedua-dua jenis rempah ke dalam tumisan dan sambung tumis lagi sehingga betul-betul pecah minyak. 

3. Masukkan air sedikit demi sedikit, dan kacau sekali sekala untuk mendapatkan rempah yang masak sempurna

4. Masukkan ayam dan gaul seketika.

5. Masukkan pula perahan santan hingga ayam tenggelam, diikuti dengan kentang. Kuantiti kuah terpulang ikut kesukaan masing-masing ya.

6. Setelah mendidih masukkan asam keping dan perasakan dengan nisse dan garam secukupnya (saya masukkan asam keping sekejap saja, agak-agak kuah dah cukup rasa masam boleh dikeluarkan)

7. Reneh dengan api perlahan sehingga kuah agak pekat dan timbul minyak di atas

8. Boleh masukkan cili padi jika suka pedas dan luncurkan telur ke dalam kuah (saya buat ni masa dinner, sebab sengaja masak extra kuah)

9. Apabila kentang empuk bolehlah padamkan api.

 

Siaaaappp!

 

Sempurnakan dengan sambal jantan, dan hirisan timun. MashAllahhh suuurrr padu.

Ada yang tanya pasal kuali wok yang Kak Ebah guna ni, meh baca review SINI

 

Dipersilakan cuba tau. Semoga bermanfaat!