Macam ada mimpi nampak nasi biru ni malam tadi. Tapi to be honest, diri sendiri memang kureng nasi kerabu biru. Suka yang putih lagi, letak daun limau purut dan serai begitu saja. Wangiiii, tak kurang sedapnya wehh!
Dah pukul
11.30 baru terfikir. Call abah tanya dia, "OK tak bah, lunch harini makan
nasi kerabu?"
"Boleh!
OK sangat-sangat" kata dia. Laju je jawab.
To be honest, memang lagi suka kalau menu apa tu datang dari orang lain. Idea dah kering, bab nak masak hari-hari ni. Lagipun, dah tahu. At the end nanti, macam biasa yours truly akan makan sikit je. Kegembiraan tengok orang lain makan sambil geleng-geleng kepala tu yang priceless sebenarnya.
Sebelum
tu dah terbayang sangai kelapa pakai kuali baru sampai ni ha. Seperti yang
dijangka, helok sangat kejadian. Ambil gambar pun tak sempat.
Terus
lajak sangai rempah ketumbar and sambung marinate ayam dalam tu, bila tengok
bersih aja macam belum guna lepas transfer nyior masuk mangkuk.
Ini
memang tips Kak Ebah ya, kalau nak bakar or goreng ayam berempah tapi tak
sempat perap lama. Masak je sekali bahan perapan dengan ayam, sampai agak
kering. Then, masukkan ayam dalam air fryer untuk efek garing tu. Result dia,
rasa rempah akan menyerap mesra dalam ayam. At the same time, ayam akan tetap
juicy walaupun dibakar dan properly cooked luar dalam.
Sebab tak
nak komplen yang beli punya, sanggup bersilat kat dapur sendiri.
RESEPI AYAM BAKAR JUICY
Resepi
sukatan perapan untuk seekor ayam.
- 1 labu bawang putih
- 5 ulas bawang merah
- 8-10 batang serai ikut size
- 4-5 inci halia
- Sedikit kunyit hidup
- 2 sudu besar ketumbar
- Sekeping (kecil) gula nisse
- Garam secukup rasa
Semua
bahan dikisar halus, masak sekejap atas kuali sampai air kering dan lumur pada
ayam. Biar diperap bersama semalaman. Esoknya dah boleh bakar. Saya guna air
fryer. Sedap meresap semua rempah dalam ayam
Puas makan letak sambal nyiur bbanyok!
